Willkommen auf unserer Webseite!

Liebe Kunden,

Sie können einige unserer Produkte auch in Pinnow beim Frischemarkt Wandschneider erwerben. 

https://www.edeka.de/eh/nord/frischemarkt-wandschneider-kuckucksallee-2a/index.jsp 

Aus krankheitsbedingten Gründen werden wir  freitags auf dem Wochenmarkt  in Schwerin nicht verkaufen. Donnerstags stehen wir, wie gewohnt, am Margaretenhof. Nutzen Sie die Möglichkeiten der Vorbestellung, um uns die Erfüllung Ihrer Wünsche zu ermöglichen. 

dienstags 7-12 Uhr,  mittwochs 7-18 Uhr unter 038727/80808

 Der Verkauf in Ruest  findet freitags von 9-18 Uhr  statt. Falls Sie  es in dieser Zeit nicht zu uns schaffen können, besteht die Möglichkeit einer Bestellung bis Freitag 12 Uhr und Sie holen die Ware am Samstag  von 8 -10 Uhr ab.

In dieser Woche gibt es neben unseren Standardwurstsorten wieder einmal Poltawer. Die geräucherten Varianten der Jagdwurst und des Bierschinken sind im krausen Darm zu finden.

Unsere Familie ist schon in der 3. und 4. Generation ein landwirtschaftlicher Betrieb.

Als 1992 mit der Schweineaufzucht begonnen wurde, lag es nahe, dass auch der Verkauf der Produkte in Familienhand bleibt. Am 1. April 1995 wurde die "Stenzel´s Landfleischerei Ruest GmbH" gegründet. Es wurden viele Rezepte von den Großeltern übernommen und einige DDR-Rezepturen gelangten in die Produktion. Inzwischen haben wir einige Rezepte selbst entwickelt. So gibt es zum Beispiel  Oma's Leberwurst, Opa's Liebste, Bauernlümmel, Milchbubis , aber auch Altbewährtes wie Grützwurst, süsses Blut, Lungenwurst, Jagdwurst, Bierschinken, Leberkäse...

Leider läuft nicht immer alles so, wie man es sich wünscht. 2007 haben wir die Schweineproduktion aus wirtschaftlichen Gründen aufgegeben. Die Schweine wurden jetzt vom Schlachthof Parchim geholt, so dass wir immer Fleisch aus der Region bekamen. Inzwischen ist der Schlachthof auch geschlossen. Wir bekommen unser Fleisch aus Stäbelow. Die Region wird immer größer. 

Was sich nicht geändert hat , sind unsere Produktionsmethoden. Wir verwenden keine Geschmacksverstärker und verzichten auf unnötige Zusatzstoffe. Die Gewürzmischungen werden aus Rohgewürzen zusammen- gestellt und wir räuchern noch so wie unsere Großeltern.

Mit unserem Verkaufswagen sind wir regelmäßig auf den Märkten anzutreffen.

Donnerstags: 

Wochenmarkt (Margaretenhof) in Schwerin von 9.00-17.00 Uhr

Freitags

Wochenmarkt (Schwerin Alter Markt) in Schwerin entfällt  für uns vorläufig